Кабачкова ікра (Не заготовка)

Ніжна, ароматна ікра.
Її можна намазати на хліб і подати до супу.
Зберігається така ікра в холодильнику близько тижня.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 500-600 мл.
Інгредієнти
Кабачкова ікра (Не заготовка). Інгредієнти

    1 кг кабачків (очищених необхідно близько 800 г)
    150 г моркви
    150 г цибулі
    2-3 зубчики часнику
    2 ст.л. томатної пасти (або кетчупу)
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 2 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 3 Кабачки почистити (якщо кабачки старі, видалити насіння), нарізати кубиками.

Крок 4 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 5 Додати моркву, обсмажити.

Крок 6 Додати кабачки, посолити, поперчити, тушкувати під кришкою близько 30 хвилин.

Крок 7 Додати видавлений через чеснокодавку часник, тушкувати близько 10 хвилин.

Крок 8 Додати томатну пасту.

Крок 9 Перемішати.
Тушкувати близько 5 хвилин.

Крок 10 Готову ікру остудити.
Викласти в блендер.

Крок 11 Подрібнити.

Крок 12

Смачного!